Escamoles a la Mantequilla

1 Porción  

 
• 2 Cucharadas de mantequilla 
• 2 hojitas de epazote 
• 60 gramos de escamoles 
• 2 rebanadas delgadas de cebolla 
• sal al gusto 


Se calienta la mantequilla en un sartèn. Se agregan los escamoles a que se doren, se les agrega la cebolla finamente picada, se sazonan con sal y finalmente se le añade el epazote muy bien picado.


En un plato se sirve una cucharada grande de guacamole, se decora con totopos y alrededor se le ponen los escamoles.

 

Fuente: www.alimentacion-sana.com

 

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